Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 59 лет, родился 12 октября 1965
Ижевск, р‑н Устиновский, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Ижевск
Все районыЕкатеринбург
Палникс, Семь ключей, Мичуринский, ЛечебныйЗаведующий производством, шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 18 лет 2 месяца
Октябрь 2015 — по настоящее время
9 лет 6 месяцев
ООО "Альянс"
Ижевск
Заведующий производством.
Организация и учет рабочего времени, заявка и прием
товара, составление меню, разработка новых блюд, калькуляция,
организация выездной торговли, разработка стратегии кухни ресторана.
Учет и отчет по движению товара
товара, составление меню, разработка новых блюд, калькуляция,
организация выездной торговли, разработка стратегии кухни ресторана.
Учет и отчет по движению товара
Июнь 2014 — Май 2015
1 год
ЗАО "Аксион холдинг"
Ижевск
Технолог по приготовлению пищи
Организация и учет рабочего времени, заявка и прием
товара, составление меню, разработка новых блюд, калькуляция,
организация выездной торговли, разработка стратегии кухни ресторана.
Учет и отчет по движению товара
товара, составление меню, разработка новых блюд, калькуляция,
организация выездной торговли, разработка стратегии кухни ресторана.
Учет и отчет по движению товара
Июнь 2011 — Май 2014
3 года
ЗАО «Тандер» ГМ Магнит.
Ижевск
Заведующий производством.
Заявка и прием товара, организация работы персонала,
Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара
Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие
остатков товара(ревизия). Организация отгрузок полуфабрикатов и готовой продукции. Направление мясо-рыба, кулинария, салаты, пицца.
Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара
Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие
остатков товара(ревизия). Организация отгрузок полуфабрикатов и готовой продукции. Направление мясо-рыба, кулинария, салаты, пицца.
Февраль 2010 — Декабрь 2010
11 месяцев
Гипермаркет «МОСМАРТ»
Ижевск
Заведующий производством.
Выполняемые обязанности: заявка и прием товара, организация работы персонала,
Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара
Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие
остатков товара(ревизия). Направление мясо-рыба, кулинария, салаты.
Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара
Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие
остатков товара(ревизия). Направление мясо-рыба, кулинария, салаты.
Май 2006 — Январь 2010
3 года 9 месяцев
ОАО Торговый дом «Карусель» Гипермаркет №-817.
Ижевск
Зам. Зав. Производством.
Заявка и прием товара,организация работы персонала,ведения табеля,заказ дополнительного оборудования,учет и отчет движения товара.
Учет и контроль выпускаемой продукции,разработка новых блюд,снятие остатков товара(ревизия)..Разработка и составление меню,
Анализ продаж и списание.Мониторинг конкурентов.
Направление мясо-рыба, кулинария, салаты.
Учет и контроль выпускаемой продукции,разработка новых блюд,снятие остатков товара(ревизия)..Разработка и составление меню,
Анализ продаж и списание.Мониторинг конкурентов.
Направление мясо-рыба, кулинария, салаты.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Трудолюбив,Энергичен,Обучаемый.
Неоднократный участник и победитель конкурса поваров.
Неоднократный участник и победитель конкурса поваров.
Среднее специальное образование
1993
Ижевский техникум Советской торговли.
Технолог по приготовлению пищи., Технолог
1981
Ижевское профессиональное кулинарное училище № 38.
Пищевое производство, Повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения